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          隔夜茶居然能喝你造吗?
          点击次数:605 发布时间:2015-04-25

            许多人可能都觉得隔夜茶不能喝,其实这种说法是没有科学根据的。

            人们通常认为隔夜茶不能喝。茶水放置时间长了会变为红褐色,其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。但是,夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,zui好不喝,否则会引起腹泻。

            没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还有以下用途:

            一、止血:隔夜茶中含有丰富的鞣酸,可以加速血液的凝聚口腔出血时可以含漱,皮肤出血可用其洗浴。

            二、明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用隔夜茶洗几次。

            三、固齿洁齿:茶水中的氟与牙齿珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,zui好饭后两三分钟用茶水漱口。

            四、除口臭:茶中含有精油类成分,气味芳香,经常用茶漱口可消除口臭。

            五、止痒:用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。

            六、防晒:皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

          隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别,早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。

          茶水放置时间长了,会发生一些什么变化呢?研究表明,zui主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素茶红素茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

          研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。

          所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的

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